Купить электронную книгу: Все о еде от А до Я. Энциклопедия

Купить книгу?

Жалоба

916

Пожаловаться на книгу

10,13 МБ
Отзывов: пока нет ( + добавить свой )
Год издания:2016 г.
Издательство:Дашков и К°
Формат книги:PDF
Жанр:Кулинария
Кол-во страниц:440
Книгу купило:916 человек
Автор:Ратушный А. С., Аминов С. С.
Все о еде от А до Я. Энциклопедия — В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на предприятии общественного питания, так и в домашних условиях.
В основу положены рецептуры и технология приготовления кулинарной продукции, официально действующие на территории РФ, утвержденные Министерством торговли, а также некоторые рецептуры национальных блюд и изделий, получивших большую популярность среди населения.
Учтены гигиенические нормативы безопасности кулинарной продукции. Приведены рекомендации по максимальному сохранению пищевой ценности продуктов, по приготовлению пищи для детей, диетического и лечебно-профилактического питания.
Книга рассчитана на широкий круг читателей, в том числе для использования в учебном процессе по соответствующим направлениям подготовки и профилям обучения.

Что еще прочитать?

Создай учетную запись

Регистрация Войти через ВК

Просмотрело 1 457

Иллюзия жизни. 21 история коучинга о том, как победить себя и обрести внутреннюю гармонию — Преграды на пути к счастью у многих людей одинаковые: деструктивные привычки,...

Название: Иллюзия жизни. 21

Автор: Филиппов С.,

Категория: Бизнес

Создай учетную запись

Регистрация Войти через ВК

Просмотрело 528

Экологичные, естественные, гармоничные картины из прессованных цветов отвечают самым модным и современным направлениям в искусстве. Это великолепное украшение для...

Название: Цветочные чудо-коллажи:

Автор: Солод Л.Е.

Категория: Дом и семья

Создай учетную запись

Регистрация Войти через ВК

Просмотрело 919

Непревзойденный путеводитель по сексу, содержащий практические советы для каждого мужчины и женщины, которые хотят супер секса. Книга - инструкция для нового поколения,...

Название: Supersex

Автор: Cox Tracy

Категория: Дом и семья

Создай учетную запись

Регистрация Войти через ВК

Просмотрело 1 081

В данной книге рассматривается военное положение тюрингских государств в период с 1806 по 1866 годы. В 1806 году существовало 6 саксонских герцогов:...

Название: Das Militär der

Автор: Merta K.P, Thummler

Категория: Военная история

Создай учетную запись

Регистрация Войти через ВК

Просмотрело 1 509

Жизнь спустя — Юлия Добровольская родилась в Нижнем Новгороде в 1917 году. Переводчик итальянской художественной литературы, преподаватель итальянского языка в Московском...

Название: Жизнь спустя

Автор: Добровольская Ю.

Категория: Беллетристика

Комментариев

войти с помощью vk Создать аккаунт

Войти

Случайная книга