Get Adobe Flash player

Пример


Купить электронную книгу: Венгерская кухня


Венгерская кухня Книгу купили: 250 чел.
Автор книги:  Гундель Карой

Редактор книги:  rogas86

Жанр:  Кулинария

Год издания:  1956


Количество страниц:  115

Формат книги:  pdf

Издательство:  Атэнэум

Дополнинительная инфо.:  10,72 Mb

Дата размещения книги:  11-10-2016, 17:30

Описание книги:
 
Этот сборник рецептов не исчерпывает всех национальных венгерских блюд, но он достаточен, чтобы дать точное представление о венгерской кухне.Некоторые из этих рецептов являются результатом личного опыта автора и имеют мало общего с традиционной венгерской кухней. В области гастрономии всегда ищешь что-нибудь новое, чтобы разнообразить обычную программу.
Карой Гундель (1883 - 1956) венгерский ресторатор и сын ресторатора, основоположник мадьярской кулинарии. А его «Малая венгерская поваренная книга» стала бестселлером и выдержала 40 переизданий на 20 языках мира.
Он сумел скрестить национальную мадьярскую кухню с высокой западно-европейской кулинарией (haute cuisine). Его стараниями традиционные блюда стали мягче и благороднее вкусом, а новые радовали даже самых искушенных гурманов.
Гунделю принадлежит слава создания таких гастрономических шедевров, как перкельт из раков, стерлядь «а-ля Карпаты» с рагу из тех же раков или филе «Эстерхази» (это для современной венгерской кухни то же, что для нас - бефстроганов). Кстати, все они до сих пор доступны в лучших заведениях венгерской столицы.
На сегодняшний день Карой Гундель считается первым специалистом по изучению и распространению венгерской национальной кухни, ресторанного дела и иностранного туризма.






Пожаловаться на нарушение авторских прав: 

Советуем так же скачать книги:

  • Как правильно подобрать картину в Москве

  • Изобразительное искусство является эталоном самовыражения и соединения творческих ноток в один...

  • По многим источникам сама письменность возникла в Двуречье

  • Все самые ценные вещи которыми обладает человечество сводится к их уникальности и неповторимости....

  • Каждый хозяин автомобиля должен знать

  • Каждый хозяин автомобиля должен знать, где зарыта собака. Такими словами можно начать пост о том,...

  • Подножие российского Олимпа. Штрихи к портрету современного чиновника

  • ---...

  • Последние Рюриковичи и закат Московской Руси

  • Каждая русская Смута порождает следующую, передавая своеобразную эстафету до наших дней. Московская...


  • Кабинет поиска книг



     
     

    Блок последних новостей

  • Как правильно подобрать картину в Москве

  • Изобразительное искусство является эталоном самовыражения и соединения творческих ноток в один...

  • По многим источникам сама письменность возникла в Двуречье

  • Все самые ценные вещи которыми обладает человечество сводится к их уникальности и неповторимости....

  • Мы в FaceBook

    Мы Вконтакте

    Мы в Одноклассниках


    Карта сайта