Купить электронную книгу: Технология кулинарной продукции за рубежом

Купить книгу?

Жалоба

Технология кулинарной продукции за рубежом

689

Пожаловаться на книгу

10,63 Мб
Отзывов: пока нет ( + добавить свой )
Год издания:2015 г.
Издательство:Дашков и Ко
Формат книги:PDF
Жанр:Кулинария
Кол-во страниц:368
Книгу купило:689 человек
Автор:Васюкова А. Т., Мячикова Н. И., Пучкова В. Ф.
Технология кулинарной продукции за рубежом — Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".

Содержание:

Предисловие
Национальные кухни Австралии
Австралийская кухня
Новозеландская кухня
Национальные кухни Азии
Арабская кухня
Египетская кухня
Ливанская кухня
Афганская кухня
Вьетнамская кухня
Еврейская кухня
Индийская кухня
Индонезийская кухня
Китайская кухня
Корейская кухня
Монгольская кухня
Турецкая кухня
Японская кухня
Национальные кухни Африки
Африканская кухня
Марокканская кухня
Тунисская кухня
Национальные кухни Северной Америки
Канадская кухня
Кухня народов Соединенных Штатов Америки
Национальные кухни Центральной И Южной Америки
Аргентинская кухня
Боливийская кухня
Бразильская кухня
Венесуэльская кухня
Гаитянская кухня
Гватемальская кухня
Кухни народов Гондураса, Никарагуа, Коста-Рики, Панамы
Кухня народов Доминиканской Республики
Колумбийская кухня
Кубинская кухня
Мексиканская кухня
Парагвайская кухня
Перуанская кухня
Кухня Сальвадора
Кухня Уругвая
Чилийская кухня
Эквадорская кухня
Национальные кухни Европы
Австрийская кухня
Английская кухня
Бельгийская кухня
Болгарская кухня
Венгерская кухня
Греческая кухня
Кухня Кипра
Датская кухня
Испанская кухня
Итальянская кухня
Кухня Сицилии
Кухня Мальты
Немецкая кухня
Польская кухня
Португальская кухня
Румынская кухня
Скандинавская кухня
Кухня Финляндии
Средиземноморская кухня
Французская кухня
Чешская и словацкая национальные кухни
Югославская кухня
Литература

Что еще прочитать?

Просмотрело 736

Задачи по функциональному анализу — Задачник содержит более 1300 задач по всем основным разделам функционального анализа. Представлены все основные темы мехматского курса...

Название: Задачи по

Автор: Бородин П. А.,

Категория: Естественные науки

Просмотрело 648

Дневные бабочки Кавказа — Дневные бабочки Кавказа - региональный определитель, отражающий состояние систематики и номенклатуры булавоусых чешуекрылых, содержит сведении о...

Название: Дневные бабочки Кавказа

Автор: Некрутенко Ю. П.

Категория: Естественные науки

Просмотрело 1 996

Алгебра аналитики. Секреты мастерства в аналитической работе — В издании рассматривается специфические вопросы, связанные с методологией, организацией и технологиями...

Название: Алгебра аналитики.

Автор: Курносов Ю.

Категория: Бизнес

Просмотрело 1 142

Один из парадоксов истории заключается в том, что мы невольно оцениваем события далекого и не очень прошлого по меркам сегодняшнего дня. Так, к далекому 1941 году...

Название: Андрей Уланов, Дмитрий

Автор: Андрей Уланов,

Категория: Военная история

Просмотрело 923

Деньги. Как заработать и не потерять — Новая книга писателя и бизнес-консультанта, руководителя «Пражской школы бизнеса» Сергея Занина предназначена начинающим...

Название: Деньги. Как заработать и

Автор: Сергей Занин

Категория: Бизнес

Комментариев

войти с помощью vk Создать аккаунт

Войти

Случайная книга