О книге: Профессиональная выпечка. Теория и практика — Книга известного американского специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам работы с...

• Автор книги:Фигони Пола
• Жанр:Кулинария
• Год издания:2004 г.
• Издательство:Ресторанные ведомости
• Формат книги:PDF
• Кол-во страниц::384
• Книгу купило:157 080 человек

О книге: Эта книга не только красивое кулинарное издание и учебное пособие, а нечто большее – личный опыт людей, для которых пицца стала делом жизни. За...

• Автор книги:Захарова Ольга (сост.)
• Жанр:Кулинария
• Год издания:2019 г.
• Издательство:Ресторанные ведомости
• Формат книги:pdf
• Кол-во страниц::160
• Книгу купило:1 406 человек

О книге: Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много...

• Автор книги:Елена Шрамко
• Жанр:Кулинария
• Год издания:2017 г.
• Издательство:Ресторанные ведомости
• Формат книги:pdf
• Кол-во страниц::96
• Книгу купило:1 377 человек

О книге: В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым...

• Автор книги:Дмитрий Каневский
• Жанр:Кулинария
• Год издания:2018 г.
• Издательство:Ресторанные ведомости
• Формат книги:pdf
• Кол-во страниц::169
• Книгу купило:937 человек

О книге: В этой книге Елена Шрамко - признанный мастер-кондитер мирового класса - представляет передовые технологии и рецепты приготовления тортов, пирожных и...

• Автор книги:Елена Шрамко
• Жанр:Кулинария
• Год издания:2012 г.
• Издательство:Ресторанные ведомости
• Формат книги:pdf
• Кол-во страниц::168
• Книгу купило:1 057 человек

О книге: Книга известного американского специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам работы с выпечкой. Это своего рода учебник, позволяющий...

• Автор книги:Пола Фигони
• Жанр:Кулинария
• Год издания:2004 г.
• Издательство:Ресторанные ведомости
• Формат книги:pdf
• Кол-во страниц::384
• Книгу купило:1 502 человек