Купить электронную книгу: Мелкие изделия из теста

Купить книгу?

Жалоба

871

Пожаловаться на книгу

10,90 Мб
Отзывов: пока нет ( + добавить свой )
Год издания:1990 г.
Издательство:Агропромиздат
Формат книги:DJVU
Жанр:Кулинария
Кол-во страниц:108
Книгу купило:871 человек
Автор:Бруннек Н. И.
Мелкие изделия из теста — Чтобы облегчить работу с этим справочником, рецепты выпечных изделий группируются по соответствующим видам теста. Книга предлагает домашним кулинарам рецепты мелких кондитерских изделий из теста. Автор дает технологию приготовления мелких кондитерских изделий из теста, делится личным опытом, предлагает полезные советы. Печенье и другие небольшие по размеру мучные изделия довольно разнообразны по составу продуктов. Печенье – это ценный пищевой концентрат с длительными сроками хранения. При приготовлении домашних изделий необходимо строго придерживаться рецептур и приводимых режимов, а расходуемые продукты точно отмеривать и взвешивать — только тогда можно гарантировать высокое качество. Каждый, кто не пожалеет немного свободного времени, без особого труда сумеет приготовить по рецептам этой книги приятное лакомство к воскресному или праздничному чайному столу.
Нет 6-ти страниц 8-11, 30-31.

Содержание:

Предисловие
Продукты для изготовления мучных кондитерских изделий
Замес теста
Формование изделий
Выпечка
Отделка изделий
Печенье песочное
Печенье песочное выемное
Печенье песочно-отсадочное
Печенье взбивное
Печенье бисквитно-взбивное
Печенье белково-взбивное, миндальное, ореховое
Печенье сдобное
Галеты, крекеры и мелкие изделия из дрожжевого теста
Разные мелкие изделия
Пряники
Жареные изделия из теста

Что еще прочитать?

Просмотрело 788

Под пятой. Записные книжки Мастера — В 1926 году органы ОГПУ изъяли у Михаила Булгакова дневник, красноречиво озаглавленный им «Под пятой». Впрочем, даже это не испугало...

Название: Под пятой. Записные

Автор: Булгаков М. А., Б.

Категория: Беллетристика

Просмотрело 1 377

Стив Джобс. Дико крутой. Биография в комиксах — Эта биография легендарного Стива Джобса, создателя компании Apple, благодаря которому появились макбуки, айфоны, айпэды,...

Название: Стив Джобс. Дико крутой.

Автор: Хартленд Джесси

Категория: Беллетристика

Просмотрело 993

Дневник чухонца — Эта книга может показаться однобокой и тоскливой. Сейчас принято читателя – и особенно зрителя – веселить. Такая установка. Но, к счастью, никуда не...

Название: Дневник чухонца

Автор: Геннадий Белов

Категория: Беллетристика

Просмотрело 1 295

Дневники. Я могу объяснить многое — Впервые бесценные воспоминания великого ученого и изобретателя Николы Теслы стали достоянием общественности. Его открытия и научные...

Название: Дневники. Я могу

Автор: Никола Тесла

Категория: Беллетристика

Просмотрело 876

Альбом представляет собой сборник обучающих упражнений, составленных опытными преподавателями. Каждое упражнение включает в себя фотографию модели, объяснение цели...

Название: Перспектива. Сборник

Автор: М. Феррон

Категория: Живопись и рисование

Комментариев

войти с помощью vk Создать аккаунт

Войти

Случайная книга