Купить электронную книгу: Производство национальных хлебных изделий
Купить книгу?
- Размер: 26 Мб
- Отзывов: пока нет ( + добавить свой )
- Год издания:1991 г.
- Издательство:Агропромиздат
- Формат книги:PDF
- Жанр:Кулинария
- Кол-во страниц:142
- Книгу купило:1 852 человек
- Автор:Дубцов Г.Г.
- Рассмотрена технология национальных хлебных изделий, производимых в РСФСР, Узбекистане, Казахстане, Армении, Грузии, республиках Прибалтики, на Украине, в Белоруссии и Молдове. Описаны особенности сырья, применяемого при выработке этих изделий, а также технохимического контроля.Для инженерно-технических работников хлебопекарной промышленности.
Что еще прочитать?
Создай учетную запись
Создай учетную запись
Создай учетную запись
Создай учетную запись
Создай учетную запись
Комментариев
войти с помощью vk
Создать аккаунт
Войти
Случайная книга