О книге: Сублимационная сушка пищевых продуктов — В книге подробно изложены теоретические основы процесса сублимационной сушки; химия, биохимия и технология...
- Автор книги:Эдуард Иосифович Гуйго, Нина Константиновна Журавская, Эрнест Иванович Каухчешвили
- Жанр:Кулинария
- Год издания:1966 г.
- Издательство:Пищевая промышленность
- Формат книги:DJVU
- Кол-во страниц::358
- Книгу купило:810 человек
Сублимационная сушка пищевых продуктов
[xfvalue_engname]
Календарь публикаций