О книге: Книга искусство и ремесло холодной закуски была ведущим учебником для студентов-кулинаров и руководством для профессиональных поваров с момента ее...

• Автор книги:The Culinary Institute of America (CIA)
• Жанр:Кулинария
• Год издания:2012 г.
• Издательство:Wiley
• Формат книги:pdf
• Кол-во страниц::722
• Книгу купило:3 087 человек

О книге: «Гастрономъ» - великолепный кулинарный журнал европейского уровня! Издание сотрудничает с лучшими шеф-поварами Москвы, знаменитыми кулинарными...

• Автор книги:
• Жанр:Кулинария
• Год издания:2018 г.
• Издательство:Бонниер Пабликейшенз
• Формат книги:pdf
• Кол-во страниц::100
• Книгу купило:2 884 человек

О книге: Считается, что создание правильной домашней колбасы можно сравнить с настоящим искусством – ведь сколько на свете существует разных видов мяса и...

• Автор книги:Пахомов Петр
• Жанр:Кулинария
• Год издания:2018 г.
• Издательство:АСТ
• Формат книги:pdf
• Кол-во страниц::208
• Книгу купило:2 899 человек

О книге: Эту книгу можно назвать шпаргалкой, потому что в ней можно быстро найти ответ на вопрос: "Что испечь?". Рецепты сгруппированы не по виду теста или...

• Автор книги:Спирина Алена
• Жанр:Кулинария
• Год издания:2018 г.
• Издательство:АСТ
• Формат книги:pdf
• Кол-во страниц::208
• Книгу купило:2 457 человек

О книге: Девятое издание "Профессиональной кулинарии" отражает меняющийся характер нашего понимания кулинарии и смежных областей, таких как безопасность...

• Автор книги:Wayne Gisslen
• Жанр:Кулинария
• Год издания:2018 г.
• Издательство:Wiley
• Формат книги:epub
• Кол-во страниц::1104
• Книгу купило:1 626 человек

О книге: Кулинария - занятие творческое, а значит, самое что ни на есть мужское. Если перефразировать известное изречение, можно сказать: мы - то, что и как...

• Автор книги:Ильичева С. (ред.)
• Жанр:Кулинария
• Год издания:2016 г.
• Издательство:
• Формат книги:pdf
• Кол-во страниц::192
• Книгу купило:1 660 человек