Купить электронную книгу: Технология безалкогольных напитков
Купить книгу?
- 10,02 МБ
- Отзывов: пока нет ( + добавить свой )
- Год издания:2016 г.
- Издательство:Лань
- Формат книги:PDF
- Жанр:Наука и учеба
- Кол-во страниц:323
- Книгу купило:707 человек
- Автор:Родионова Л. Я., Ольховатов Е. А., Степовой А. В.
- Технология безалкогольных напитков — Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции.
Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современной технологии производства безалкогольных напитков при использовании новых видов сырья, полупродуктов и вспомогательных материалов, в том числе обладающих лечебными и профилактическими свойствами.
Учебное пособие предназначено, прежде всего, для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", но может быть использовано и обучающимися по направлениям "Продукты питания из растительного сырья", "Стандартизация и метрология".
Издание также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.Скачать Технология безалкогольных напитков
Что еще прочитать?
Комментариев
войти с помощью vk
Создать аккаунт
Войти
Случайная книга